เมนูอร่อย มัดใจลูกน้อยกินยาก

อาหารเด็ก

เมนูอร่อย มัดใจลูกน้อยกินยาก
(Mother & Care)
เรื่อง cotton tree

         เมนูอร่อยมัดใจหนูน้อยกินยาก ช่างเลือกนำเสนอเมนูพาสต้าและขนมพุดดิ้งทั้งสองเมนูมีรสชาติถูกใจพร้อมรสสัมผัสที่เด็ก ๆ ชอบ น่าจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารของเขาได้มากยิ่งขึ้น

อาหารเด็ก

พาสต้าซอสครีมขาวสองสหาย

 ส่วนผสม

        เส้นพาสต้าต้มสุก 30-50 กรัม

        น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

        เนื้อไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

        เห็ดฟาง 1 ช้อนชา

        นมรสจืด 100 มิลลิลิตร

        หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

        แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

        เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

        ออริกาโน่

        พริกไทยป่น

วิธีทำ

         ต้มเส้นพาสต้า โดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นพาสต้า เกลือป่นและน้ำมันพืชคนตลอดเวลา ประมาณ 5-10 นาที

         พอเดือดอีกครั้ง ตักเส้นพาสต้าขึ้นแช่น้ำเย็นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

         จากนั้นนำมาเคล้ากับน้ำมันพืช ตั้งกระทะให้ร้อนผัดน้ำมันรำข้าวกับหอมหัวใหญ่จนใสมีกลิ่นหอม ใส่แป้งสาลีผัดต่อให้สุกเติมนมรสจืด

         จากนั้นใส่เนื้อไก่และเห็ดต้มให้สุก ปรุงรส พอเดือดยกลงเวลาเสิร์ฟตัดเส้นพาสต้าราดด้วยซอสนมที่เตรียมไว้

อาหารเด็ก

บานาน่าพุดดิ้ง

 ส่วนผสม

        กล้วยหอม 1 ผล

        นมรสจืด 500 มิลลิลิตร

        แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

        เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

         นำกล้วยหอมปั่นกับนมรสจืด 250 มิลลิลิตร ให้ละเอียด

         นำนมรสจืด 250 มิลลิลิตร ละลายกับแป้งข้าวโพด เติมน้ำตาลทราย เกลือป่นคนให้เข้ากัน

         จากนั้นนำส่วนผสมทั้งสองส่วนคนให้เข้ากัน นำไปตุ๋นด้วยหม้อสองชั้น คนตลอดเวลาจนสุก สังเกตขนมข้นเหนียว หรือใช้วิธี หยดขนมลงในน้ำเย็น ถ้าขนมเป็นตัว ไม่ละลายเป็นแป้งสีขาวขุ่นแสดงว่าขนมสุกแล้ว

         เทขนมใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น นำไปแช่ตู้เย็น

         เสิร์ฟคู่กับ ขนมปังกรอบหรือนมรสจืด เพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหารให้ครบถ้วนมากขึ้นได้นะคะ

อาหารเด็ก

Apple Sauce


 ส่วนผสม

        แอปเปิ้ลลูกเล็ก 4 ลูก

        น้ำเปล่า 2-3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

         ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกให้เกลี้ยง ผ่าแบ่งครึ่ง เพื่อคว้านแกนกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 นิ้ว

         ตั้งน้ำต้มแอปเปิ้ล เคี่ยวไฟรุม ๆ ประมาณ 20-30 นาที จนแอปเปิ้ลนิ่ม จึงปิดแก๊ส แล้วค่อยใช้ไม้พายหรือทัพพีบี้แอปเปิ้ลให้ละเอียด

         เก็บใส่กล่องมีฝาปิดมิดชิดเข้าแช่ตู้เย็น สามารถกินได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

อาหารเด็ก

ซุปแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

 ส่วนผสม

        มันฝรั่งต้มสุกหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง

        แอปเปิ้ลซอส 2 ช้อนโต๊ะ

        นมที่ลูกดื่ม ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

         ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ตั้งไฟเคี่ยวอ่อน ๆ ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา เพื่อกันการไหม้กันหม้อ หากข้นมากเกินไป ควรเติมนมลงไปทีละน้อย เคี่ยวไว้ประมาณ 5 นาที

อาหารเด็ก

ลาบวุ้นเส้นกุ้งกรอบ

 ส่วนผสมกุ้งกรอบ

        กุ้ง

        แป้งทอดกรอบ

        น้ำเปล่าเย็นจัด

วิธีทำ

         1.ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกกุ้ง เด็ดหัวออก เหลือไว้แต่ส่วนหาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก

         2.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำที่เย็นจัด

         3.ตั้งน้ำมันให้ร้อนเตรียมทอด

         4.นำกุ้งที่เตรียมไว้ชุบแป้งและนำลงทอด ด้วยไฟแรงปานกลาง

         5.กุ้งที่ทอดสุกแล้วตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

 ส่วนผสมลาบวุ้นเส้น

        วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก

        หอมแดงซอย, ผักชีฝรั่งหั่นพอหยาบ, ใบสะระแหน่, น้ำปลา, มะนาว, ข้าวคั่ว, พริกป่น

วิธีทำ

         1.แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนสุกเป็นเส้นใส ตักพักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

         2.นำน้ำปลา มะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หัวหอมซอย ผักชีฝรั่ง และวุ้นเส้น มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

         3.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ วางกุ้งกรอบที่เตรียมไว้ทานคู่กันพร้อมผักสดต่าง ๆ

อาหารเด็ก

ปลาทอดครีมสลัด

 ส่วนผสม

        เนื้อปลาดอลลี่ 1 ชิ้นใหญ่

        น้ำสลัด 1 ถ้วยตวง

        น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

        แป้งชุบทอด

        ผักผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิ้ล, องุ่น, แคนตาลูป เป็นต้น

วิธีทำ

         ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ

         ตั้งน้ำมันพอร้อน นำปลาที่เตรียมไว้คลุกกับแป้งแล้วเอาลงทอดจนเหลืองสุกด้วยไฟแรงปานกลาง ตักพักไว้

         ตั้งไฟ เทน้ำมันที่ทอดปลาเหลือไว้เพียงก้นกระทะ นำน้ำสลัดใส่ลงไปผัดตามด้วยน้ำมะนาว นำปลาที่ทอดใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ดับไฟตักใส่จาน

         วางปลาทอดครีมสลัด ลงบนผักผลไม้ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ



เรื่องราวผู้หญิง ความสวยงาม แฟชั่น ความรัก มากมาย คลิกเลย

       คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่ค่ะ


ขอขอบคุณข้อมูลจาก

Vol.8 No.85 มกราคม 2555

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ ? รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
แอพแรกที่คุณเลือก