บาร์บีคิวผลไม้&เบอร์เกอร์ ซอสเทอริยากิ

Toddler Menu (Mother&Care)
ภาพ : ฐานทอง/Stylist : อุษา


บาร์บีคิวผลไม้

ส่วนผสม

         1. ผลไม้หลากชนิด (สับปะรด, ชมพู่, กล้วย, แตงโม, ส้ม, องุ่น, แอปเปิล, ฝรั่ง, แคนตาลูป ฯลฯ)

         2. ไม้เสียบ

วิธีทำ

          1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นพอดีคำ เพิ่มความน่าสนใจโดยการหั่นผลไม้เป็นรูปร่างต่าง ๆ อาจใช้ที่ตักไอศกรีมหรือพิมพ์กดเป็นรูป เช่น รูปดาว, รูปทรงเรขาคณิต เป็นต้น

          2. นำผลไม้ที่หั่นแล้วมาเสียบใส่ไม้สลับไปมา เมื่อทำเสร็จแล้วใช้พลาสติกห่ออาหารคลุมปิด และนำไปแช่ในตู้เย็น

หมายเหตุ

          ระวังเรื่องเมล็ดที่อยู่ในผลไม้ ควรแกะทิ้งออกให้หมด

          อาจเตรียมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือน้ำสลัดไว้เผื่อให้เด็ก ๆ ได้จิ้มกินผลไม้


เบอร์เกอร์ ซอสเทอริยากิ

ส่วนผสม

         1. เนื้อไก่หรือเนื้อหมูสับ

         2. ซอสเทอริยากิสำเร็จรูป

         3. งาคั่วบุบพอแตก

         4. ขนมปังเบอร์เกอร์

         5. เนยจืด

         6. ผักสดต่าง ๆ (ผักกาดแก้ว, มะเขือเทศ, แตงกวา ฯลฯ)

วิธีทำ

          1. ใส่เนื้อสัตว์ในชามผสมเทซอสเทอริยากิลงไปคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

          2. ตั้งกระทะเตรียมทอด โดยปั้นเนื้อสัตว์ที่หมักแล้ว เป็นก้อนกลม พร้อมกดให้แบน ลักษณะคล้ายเบอร์เกอร์ จากนั้นจึงนำไปทอดจนสุก

          3. ตัดแบ่งขนมปังเบอร์เกอร์ ทาเนยบนขนมปังด้านหน้าเรียบสีขาว จากนั้นนำไปนาบกับกระทะพอให้เนยละลายและขนมปังเริ่มกรอบ ๆ เหลือง ๆ จึงนำขึ้นมาพักไว้

          4. วางขนมปังเบอร์เกอร์ส่วนล่างไว้บนจาน วางผักบนขนมปังเรียงสลับซ้อนกันเล็กน้อย จากนั้นจึงตามด้วยเนื้อสัตว์ที่ทอดสุกแล้ว ราดซอสเทอริยากิพร้อมโรยด้วยงาคั่วบุบแล้วจึงปิดทับด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ส่วนบน

          คุณพ่อคุณแม่อาจเลือกใช้ขนมปังมินิเบอร์เกอร์ เพื่อให้ได้ขนาดที่น่ากิน และหยิบสะดวกสำหรับเด็ก ๆ

         





ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.10 No.114 มิถุนายน 2557