เมนูมะระผัดไข่ ใส่เห็ดหอม

มะระผัดไข่

มะระผัดไข่ ใส่เห็ดหอม (Mother&Care)
ภาพ : ต้นพงศ์ / ฐานทอง Stylist อุษา

ส่วนผสม

         มะระ (ควรเลือกมะระที่มีตาใหญ่ ๆ ลายห่าง ๆ กัน) ½ ลูก

         เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก

         ไข่ไก่ 1 ฟอง

         กระเทียมเม็ดเล็ก (ตำละเอียด) 5 กลีบ

         น้ำมันสำหรับผัด, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย

วิธีทำ

         1.หั่นมะระฝาครึ่งตามยาว ขูดไส้ตรงกลางทิ้ง ล้างให้สะอาด นำมาหั่นบาง ๆ

         2.เห็ดหอมแห้งนำไปล้างทิ้งน้ำสัก 1-2 น้ำ จากนั้นจึงนำไปแช่จนนิ่ม แล้วค่อยหั่นบาง ๆ

         3.ตั้งกระทะ เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย พอเริ่มร้อนจึงใส่เห็ดหอมลงไปผัด พอเริ่มสุกและส่งกลิ่นหอมจึงตักขึ้นพักไว้

         4.จากนั้นจึงใส่กระเทียมลงไปผัดต่อ พอเริ่มเหลืองจึงใส่มะระลงไปผัด อาจเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยหากแห้งมากเกินไป

         5.เมื่อมะระเริ่มสุก ให้ดันมะระขึ้นไปพักไว้ เหนือกระทะเล็กน้อย เพื่อเว้นที่ตรงกลางกระทะ สำหรับตอกไข่ลงไป แล้วจึงใช้ตะหลิวยีไข่ พร้อมใส่เห็ดหอมที่ผัดไว้ลงไป

         6.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผมทุกอย่างเข้ากัน


 แม่และเด็ก การตั้งครรภ์ อาหารเด็ก นิทาน ตั้งชื่อลูก เรื่องน่ารู้คุณแม่ คลิกเลย          

 
  
  คลิกอ่านความคิดเห็นของ เพื่อนๆ ได้ที่นี่ค่ะ   




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.103 กรกฎาคม 2556

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ ? รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
แอพแรกที่คุณเลือก